清泉集团

清泉宾馆全体干部员工在十一期间打了一场“攻坚战”


发布时间:

2016-10-07

每年的十一小长假,对于大多数人来说是一个轻松愉快的日子,而对于我们服务行业来说,则是一个更加繁忙的时期。在十一即将到来之际,清泉宾馆陆续接到了大量订单:旅行团的接待、大型宴会的接待以及外场地盒饭的配送等团体工作接踵而来。

在这短短几天时间里,要完成3天的婚宴接待工作,还要承接好山东省在烟台市举办的全民健身运动会跆拳道项目比赛的就餐及住宿工作,对我们来讲,无疑是一个全新的挑战和压力。本次会议接待工作要求是,宾馆客房全部住满,餐厅还要准备每餐1200份的场地盒饭外送服务工作。面对如此庞大的工作量,摆在我们面前且亟待解决的问题就是婚宴就餐与会议盒饭的时间正好重叠,餐厅将如何高质量完成如此艰巨的任务?为此,董事长张光德召开紧急会议,研究和部署十一期间的工作任务和要求,专门成立了以总经理张立涛为组长的工作小组,号召宾馆的全体干部员工齐动员、共参与,携手共同完成此次艰巨的任务。

经过小组成员的群策群力,最后确定:厨房面点部早上5点钟到岗加工准备面食;其余人员7:30到岗进行菜品加工制作;前厅8点上班准备婚宴工作;厨房9:20做好菜;前厅、客房、财务人员共同分装盒饭;盒饭装好后安排专车人力送到现场并分发下去;中午的婚宴接待工作结束后继续分装盒饭,确保晚上场地盒饭的准备工作;同时,餐厅不能耽误晚间正常散客的接待和需求。

经过工作小组的精心组织和统筹安排,在十一期间,每一个环节的各项工作都在紧张而有序地开展并顺利完成,不仅保质保量完成了婚宴的接待工作,同时还确保了场地7200份盒饭的准备和派送工作,可谓是打了一场胜利的攻坚战。

“兄弟齐心,其利断金”。这次攻坚战,不仅使我们宾馆在经营上有所收获,同时也进一步提高了清泉宾馆在外声誉和知名度。面对如此复杂而艰巨的工作任务,我们不仅没有退缩,反而保质保量按时完成了任务,关键还是依靠全体干部员工共同的智慧和力量,有的员工在家照顾生病的父亲,听说之后,立马赶来,二话不说就投入到紧张的工作中;三天的攻坚战中,大家没有怨言,没有推诿,起早贪黑,分工合作,井然有序地按照工作小组的部署和安排投入工作。在困难面前,宾馆的全体干部员工们能够舍小家,为大家,放弃自己休息时间,不仅体现出清泉人不怕苦、不怕累,团结协作,勇于拼搏的“清泉精神”,也说明,在清泉集体大家庭里,这种集体主义精神,是随时随地,每个角落,每个关键时候,都能得到传承和发扬。

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