清泉集团

在工作中实现人生价值


发布时间:

2012-12-14

    “我手拿流行弯月刀,喊着响亮的口号……”伴随着切墩师傅们快乐响亮的歌声及有韵律的切墩声,厨房一天的工作就这样开始了……
    在大多数人的眼中,厨房是个技术活,更是个脏活、累活,可对于维纮学术学术交流中心的改刀师傅们来说,上班工作却是一件快乐的事情,每天都能看到他们开开心心地上班,认认真真地工作,厨房里随时都充满着他们对生活的渴望和对工作的热情。
    由于于维纮学术交流中心平日里婚宴及会议的接待比较多,所以在每次接待中,他们都需准备大量宴会菜。不仅要保证其口感新鲜及食品的安全卫生,更要确保顾客们吃到实惠爽口的饭菜,以增加顾客的回头率。
    为了能办好每次的婚宴或接待宴,厨房从来不图省事到市场采购成品,而是连轴加班地做好菜品的各项准备工作。婚宴和接待宴多的时候,他们经常一干就是一天。当婚宴和接待宴凑在一起的时候,后厨们便是忙得不可开交,不仅要准备婚宴的菜品,同时还要准备接待宴会的菜品以及零桌,辛苦是可想而知的。可我却从来没听到他们喊累抱怨。
    在厨师长吕波的带领下,厨师们经常相互学习,交流经验,有时还派骨干出去学习。为了研发新菜品,他们经常是几个人凑在一起探讨研究,甚至集思广益听取不同顾客的建议和要求来调整自己的美中不足。现如今,经过多年的沉淀和积累,他们已走出一条属于自己的菜品之路,这不仅稳定了客源,为于维纮学术交流中心赢得好评和赞誉,同时也进一步扩大了清泉对外的声誉和知名度。
    截止发稿之前,厨房的员工们依然是不骄不躁、辛苦并快乐地工作着,用他们的一句话说:我们就是要快乐地工作,要尽最大能力把工作做到最好,要对得起自己,对得起领导,更要对得起公司对我们的精心培育。
 

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