清泉集团

务实高效 勇担重任


发布时间:

2012-12-26

    作为学术中心餐厅部的一员,自2005年3月8日起至今已有8个年头了,我从最初的一名普通员工成长为餐厅的管理人员,这期间,中心餐厅见证了我的一次次成长和蜕变,而我也在成长和蜕变中日渐成熟,并深感责任的重大和艰巨。
    餐饮业人员流动性比较强,就业员工的素质也参差不齐,这是所有餐厅服务行业面临的最大问题。加之现如今,餐厅的员工大都是80后或者90后,独生子女比较多,从小娇生惯养,没吃过苦。说实话,做我们这行的工作,对于这些年轻人来讲,一天下来是很辛苦。在婚宴接待高峰期时,中午要接待婚庆典礼的宴请,晚上也许还要接待另一家婚后宴请,当晚接待结束后还要继续准备第二天的餐宴准备工作,这样一天下来,没经过锻炼的员工脚都会磨起大泡。可是当大家看到自己的经理王爱莉带着大家一起工作时的那股干劲,都深感自己做得还相差甚远。我记得公司董事长曾经有这样一句话:“无论你是一名普通员工还是一名管理人员,对待工作都要有十分的责任心”。
    餐厅员工在一线工作时面对的是不同客人,有时受点委屈在所难免,这也是每一个员工必过的一道坎。当看到员工受委屈时,经理和员工就会及时给予安慰和鼓励,并相互帮助分析客人的心理,时间久了,作为服务行业的员工们自然也就会站到对方的立场考虑问题,并会及时准确地处理好各种矛盾。
    为了进一步完善餐厅管理工作,针对平时出现的问题,餐厅还制定出一系列培训方案和计划,通过外聘老师教学、外派骨干学习等渠道让大家多方熟悉和掌握业务知识本领,以此来提高员工的业务素质。
    以餐厅为家,以同事为家人,在餐厅部,互帮互助互谅已成为我们全体员工工作的氛围,精诚团结,目标一致,则是我们对公司希望和信心的体现。相信在公司董事会正确领导下,在全体员工的共同努力下,餐厅的工作会越来越好!清泉宾馆也会越做越强大!清泉的事业将会更加繁荣和昌盛!
 

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