清泉集团

清泉宾馆召开6月份生产分析会


发布时间:

2013-07-05

    6月28日,清泉宾馆在公司水长厅召开了月度生产分析会,各单位、各部室负责人将6月份生产销售情况做了详细汇报,董事长张光德主持会议并对各单位、各部室生产情况做了分析和点评。
    总经理张立涛在会上将公司6月份整体生产经营情况做了详细总结,并根据前期工作对下半年工作提出新的要求。他要求各部门在餐饮业形势严峻的情况下加强自身业务能力,强化培训,制定计划,严格实施培训计划,并对培训活动做好记录。针对表现突出的员工要给予及时奖励和鼓励。要求职工们学以致用,把培训的内容运用到实际工作中,从而提升自身业务能力和服务水平。
    董事长张光德在会上发表了重要讲话。他说,从各部门报告中不难看出清泉宾馆单月生产经营情况同比有所增加。在当前餐饮业不景气的形势下,公司各项工作能有序稳定发展,得益于清泉寨党委和集团董事局的正确领导,得益于客源的稳定,更得益于全体干部职工的通力配合和共同努力。  
    张光德就下一步工作提出几点要求,首先各单位各部门要严把食品安全生产关,本着诚信为本,为社会负责的态度,特别是后厨,不仅要在原材料的采购上严把质量关,同时要在食品加工的各个环节严把质量关。要求全体员工讲好个人卫生,从厨房的刀具器皿到餐厅的餐具,各个场所的环境卫生严格按照卫生管理部门要求进行消毒和管理,杜绝食品中毒事件的发生。要在控制好成本的同时严格控制好食品卫生安全。
    张光德说,随着国家政策的不断调整及社会形势的不断变化,工人工资涨幅大幅提升,员工福利待遇及社会保险等费用也进一步提高,因此,控制人工成本的管理也尤为重要。他要求各单位、各部门根据实际情况做出相应调整,要明白人工成本的控制不仅直接关系到企业的生产成本及公司的利润空间,同时也决定了公司能否在同行业竞争中获取更多优势,获取更多的利润点。因此,需要各岗位管理人员努力培养和发现优秀人才,大力培养“一岗多能”的复合型人才。这样即可为公司人员的编制提供有效途径,同时也增强了公司整体竞争实力。
    针对业内招工难的情况,董事长张光德提出了自己的见解和看法。他说,要想缓解招聘压力,在控制好人工成本的前提下,各部门应从培训工作上做文章,要不断强化培训,进一步提高各岗位员工的工作技能和专业知识,提高工作效率,改善服务质量,为公司培育一批一才多用、一岗多能的复合型人才。
 

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